Kanelolja stoppar mögel i brödpåsen
Kanelolja kan rädda förpackat bröd från att mögla i förtid. Det visar spansk forskning som testat brödpåsar tillverkade av papper med just kanelolja med gott resultat.
utsatts för vanliga mögelarter. I två jämförande studier förvarades
bröd i vanligt vaxpapper respektive i papper med en tillsats av sex
procent kanelolja. Efter tre dagars lagring hade kaneloljan bromsat 96
procent av miljötillväxten.
Mögel stoppas normalt med bland annat kemiskt konserveringsmedel, men
användandet av kaneloljepapper bedöms som en både säkrare och
miljövänligare metod. Denna kan användas såväl för påsar som för andra
förpackningar där tillväxt av mögel eller bakteriesporer
riskeras.