Bra start för litet mejeri
Det går bra för Sveriges färskaste mejeri, Emåmejeriet. Årets mål, 9 000 liter, är redan nått och vid årsskiftet kommer man att ha levererat 10-12 000 liter närproducerad mjölk sedan starten i maj. Tetra Pak har levererat utrustning till det nya mejeriet som satsar på färskhet och spårbarhet.
Hultsfred i Småland, en unik händelse i branschen. Det är ovanligt att
nya mejerier startas i Sverige. Målet var att 9 000 liter mjölk skulle
ha lämnat mejeriet vid årsskiftet Det målet är redan uppnått och
mejeriets grundare, Patrik Evertsson och Anders Johansson, är mycket nöjda.
– Vi tror att vi ligger på 10 000 - 12 000 liter vid årsskiftet, säger
de och bidrar själva med närpoducerad mjölk från de egna gårdarna
Virstad och
Hagelsrum i Småland.
Mjölken har en
färskhetsstämpel på förpackningen där mjölkningstiden står angiven samt
från vilken gård mjölken kommer.
– Det är färskheten och spårbarheten som är grejen. Konsumenten vet
vilken gård mjölken kommer ifrån. Det som mjölkas i dag är i butiken i
morgon, säger Patrik Evertsson.
Mjölken levereras till butiker i kedjorna Coop, Ica och Hemköp.
Butikerna ligger som längst cirka sju mil från Hultsfred. Mjölken körs
ut med lastbil. Kylbilen kör upp andra varor söderifrån och skulle gå
tom tillbaka utan uppgörelsen kring Emåmejeriets produkter. Lösningen
är positiv för miljön.
– Det är nära, men man vill ändå inte köra runt med tomma transporter för mycket, säger Patrik Evertsson.
Patrik Evertsson och Anders Johansson har satsat hårt på att profilera
mjölken som närproducerad och högkvalitativ. Patrik Evertsson förklarar
att de butiker som ligger längst bort lockas av andra argument än
närproducerat. Först ut i butikerna var konsumtionsmjölk och grädde och
nu producerar de även filmjölk.
– Det är verkligen roligt att få vara med om starten av ett nytt mejeri
i Sverige, det hör inte precis till vanligheterna, säger Ingrid Leine
Molde, Key Account Manager Tetra Pak. Hon berättar att utrustningen
består av en TR/8 fyllningsmaskin samt distributionsutrustning för
rullpall.