20 000 huvudrätter och lika många efterrätter och smårätter ska produceras i produktionsköket, som ligger alldeles intill Centralsjukhuset i Kristianstad.

– Maträtterna håller i snitt 12 dagar, berättar Tobias Lotorn, enhetschef för produktionsköket, för Sveriges Radio. Rätten som är mest poppis är köttbullar med mos och brunsås.

Maten kyls ner o...