Kurs i köttpackning
Nofima arrangerar i samarbete med Emballasjeforeningen och Emballasjeforsk en utbildning i hur man packar kött. Fokus ligger på nya packmetoder, gasblandningar och förpackningsmaterial.
Exempel på ämnen som tas upp är:
Produktens färg och utseende
Lagringskapacitet och tillväxt av bakterier
Temperatur i kylkedjan
Ljusexponering i butiken
Fördelningen av packning mellan industri och detaljhandel
Hänsyn till konsumenters önskemål
Att kött och pålägg kastas på grund av missfärgning
Datum : 27. januar 2015
Tid : 09:30 – 15:30
Plats : Nofima i Ås, Norge
Detaljerat program för kursen kommer att vara klart omkring 1 december. Antalet deltagarplatser är begränsat. Avgift per deltagare: 2000 NOK
Anmälan görs på : https://www.deltager.no/kurs_i_pakking_av_kjot_januar_2015