Multivac Academy på IFFA
Under IFFA 2013, den 4-8 maj, håller Multivac fem kostnadsfria seminarier dagligen på olika tekniska och rättsliga aspekter av köttförpackning. Seminarierna riktar sig både till småskalig manuell produktion och storskalig processindustri.
Under namnet Multivac Academy har Multivac satt samman ett program om aktuella frågor kring förpackning av köttprodukter. Seminarierna hålls på tyska och engelska, från lördag till onsdag i Portal House, Nivå C, Focus Room vid mässan. Multivac Academy stöds av Air Liquide Deutschland och State Technical College for Meat Technology i Kulmbach.Seminarierna är uppdelade i olika ämnen som är relevanta för förpackning av köttprodukter. Reinhard Ruhland, chef för Multivac Innovation Center, håller en föreläsning varje morgon kl 10:00-11:00 om de olika aspekter man bör beaktas vid val av lämpligt förpackningsmaterial – så som produkttyp, förpackningsförfarande och distributionskanaler.Florian Kugler från Air Liquide Deutschland föreläser kl 11:00-12:00 om de inerta gaser som är relevanta för användning vid produktion av MAP-förpackningar, och kommer att förklara de används för att förlänga hållbarheten av köttprodukter. Utöver detta kommer deltagarna vid seminarierna också att få lära sig om olika leveranskoncept för småskalig produktion och storskalig processindustri.Thomas Eberle, teknisk chef vid State Technical College for Meat Technology i Kulmbach, diskuterar mellan kl 12:00-13:00 olika rättsliga aspekter av förpackning av livsmedel, såsom hygienlagar, märkningslagar och förpackningsföreskrifter.Alexander Kult, produktchef för Traysealers, och Natalie Schmid, produktchef för Thermoformers på Multivac, kommer mellan kl 13:00-15:00 att presentera lämplig förpackningsteknologi från Multivac för såväl småskalig som storskalig produktion.Tobias Richter, chef för HPP och Applied Packaging Solutions på Multivac, beskriver mellan kl 15:00-16:00 tekniken för högtrycksbearbetning (HPP). Multivac innehar flera patent inom detta område och har bl a lyckats att integrera högtrycksbearbetning i automatiserade förpackningslinjer med denna teknik liksom HPP-behandling av MAP förpackningar.