Multivac återförsäljare för Hoegger
Genom samarbetsavtalet med schweiziska Hoegger AG kompletterar Multivac sin produktportfölj och kan nu erbjuda kompletta skivningslinjer. – Hoeggers toppmoderna pressteknik maximerar avkastning och minimerar spill, samtidigt som produkterna presenteras på ett tilltalande sätt i butik, säger Anders Källman, VD i Multivac AB.
Hoegger är specialist på systemlösningar för formpressning och pastörisering. Tredimensionella krafter ger mild men ändå kraftfull formning och pressning av olika typer av kött som smörgåsmat, bacon och färskt kött. Det exakt kontrollerade trycket på varje axel och det unika, patenterade styrprogrammet ger en optimal formning av slutprodukten. Den pressade produkten kan därpå skivas med minimalt spill och för maximal presentation. – Vi är mycket glada över samarbetet, säger Anders Källman, Multivacs VD. Hoegger ger oss möjlighet att komplettera våra skivningslinjer och på ett ännu bättre sätt möta våra kunders behov. Dessutom passar Hoeggers högkvalitetsprofil vår produktpalett som hand i handske.Hoeggers Cook & Chill system erbjuder ett helt automatiserat och effektivt system för pastörisering, matlagning, sous-vide matlagning och kylning. Produkten matas kontinuerligt från förpackningsmaskinen till en Cook & Chill-enhet där transportband kontinuerligt för förpackningarna genom en värmezon.Metoden är skonsam, genom att gradvis värma de individuella förpackningarna. I kylningszonen, kyls produkten snabbt men skonsamt kyls till <5 ° C. Efter uppvärmning och kylning lufttorkas produkten i en fläktstation och kan sedan packas i ytterkartong.