Till en början kommer produkterna att säljas i ett trettiotal Ica-butiker i Skåneregionen där köttet har sitt ursprung. – På senare tid har Scan sett att allt fler konsumenter vill veta var maten de handlar kommer ifrån samtidigt som de ställer högre krav på ansvarsfulla uppfödare. Lanseringen av gårdsköttet är Scans sätt att möta den efterfrågan. Alla produkter inom konceptet har lokalt ursprung och full spårbarhet tillbaks till gården på varje enskild styckdetalj, säger Martin Pardell, produktchef på Scan.Inför provlanseringen har Scan valt att samarbeta med Skånegården Trolle-Ljungby som leverantör. Scan samarbetar med ansvarsfulla uppfödare och som med Scans alla gårdar står även Trolle-Ljungby för god djurhållning. Gården har regelbunden tillsyn av djuren, nära samarbete med veterinär och lägger stort fokus på optimalt foder och stallmiljö. – Vi är väldigt måna om att djuren har ett högt välbefinnande. Hälsosamma djur producerar bättre och godare kött. Att vara en del av Scans gårdskoncept är Trolle-Ljungbys sätt att stödja Scans arbete och initiativ till att skapa förtroende för svensk köttproduktion bland konsumenterna för att den ska finnas kvar i framtiden, säger Carl-Fredrik Wachtmeister, assisterande jordbruksförvaltare på Trolle-Ljungby.