Förbättrad naturkork i franskt test
Australiska ProCork tillverkar en specialkork för vin, som uppges eliminera risken för korkskador på vin. Nu har man fått in en fot på den viktiga franska marknaden; ProCork ska användas i ett jämförande test av vinproducenten Château La Dauphine i Bordeaux-distriktet.
åratals av forskningsarbete grundades av Dr Gregor Christie.
Förslutningen man tillverkar har blivit en stor succé i hemlandet där
ett hundratal vinproducenter använder den och ett femtiotal testar dess
funktion.
ProCork är en naturkork som importeras från Portugal. Korkarna förses
med ett membran, en ”polymer crystalline”, i vardera ände som släpper
igenom det syre som behövs för vinets utveckling men stoppar den
TCA-molekyl som skadar upp till fem procent av alla viner som försetts
med konventionell naturkork.
Château La Dauphine har nu inlett ett omfattande, och långvarigt, test
av de australiska korkarna. Under tio års tid ska 300 buteljerade
flaskor med ProCork jämföras med lika många flaskor som har vanliga
naturkorkar.
Resultatet av det här testet väntas få stor betydelse för hur inte
enbart den aktuella vingården, utan hela den franska vinbranschen,
i framtiden ställer sig till alternativ till de allt vanligare skruvkorkarna av
metall. Dessa är som bekant lättöppnade och sluter tätt, men tillåter
inte viner som ska lagras att mogna.