Gamla ägg i förpackningarna

Mer än vart fjärde ägg, som säljs i butik, är för gammalt. Det visar en undersökning som Svenska Dagbladet gjort.
Tidningen har testat äggens färskhet i nio olika äggförpackningar. Sämst var ICA:s Må bra ägg (pris 2,65 per ägg) och Lidls Äggda (1,16/ägg).
Bäst var Coops Änglamarks-ägg från utehöns, som äter ekologiskt foder (2,53/ägg) och Björkviks ägg från frigående höns inomhus (2,08/ägg).
I undersökningen har man använts sig av det som kallas Haughs metod, som innebär att man mäter vitans tjocklek i förhållande till äggets vikt.
Ett färskt ägg har talet 85 på Haugh-skalan och om ägget förvaras i tolv grader eller mindre, så sjunker värdet med ungefär en enhet per dygn.
Grundregeln är att ett ägg får säljas senast 21 dagar efter värpning.